Brevas y queso curado
Postre de brevas con mousse de queso curado, reducción de vino tinto y crumble de canela. El sabor de las Hogueras de Alicante convertido en postre fácil.
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Coca amb tonyina
Coca amb tonyina tradicional de las Hogueras de Alicante: masa fina con anís rellena de tonyina de sorra, cebolla pochada y piñones. Receta paso a paso.
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Mejillones a la crema
Mejillones a la crema con vino blanco, nata y perejil, coronados con patatas fritas crujientes. Un entrante fácil y resultón, ideal para compartir en la mesa.
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Almejas marinera
Almejas a la marinera con vino blanco, cebolla y pimentón: el aperitivo de fiesta de toda la vida, listo en poco tiempo y con una salsita que pide pan.
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Bizcocho de nueces y miel
Bizcocho casero de nueces y miel con un toque de anís: esponjoso por dentro, crujiente por arriba y con olor a cocina de mamá. Fácil y de toda la vida.
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Redondo de pollo
Redondo de pollo relleno al horno con ciruelas, manzana y salsa de queso azul. Un asado de domingo fácil de preparar y con el que siempre quedas de lujo.
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Tartar de tomate
Tartar de tomate Raf con cebolla tierna y dátiles: un entrante frío de autor, fresco y elegante, sin cocción y listo en 20 minutos. Apto para veganos.
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Salmorejo
Salmorejo cordobés tradicional con sus trucos: tomate de pera maduro, aceite emulsionado a hilo y reposo en frío. Cremoso, fresquito y con jamón por encima.
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Tortitas de calabacín
Tortitas de calabacín ligeras y crujientes con parmesano, servidas con salsa de yogur. El entrante de temporada que conquista hasta a los más escépticos.
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Empanadillas de atún
Empanadillas de atún al horno con masa casera de pimentón y relleno de sofrito, atún y huevo. Crujientes, jugosas y de las que vuelan en cinco minutos.
