Empanadillas de atún
Masa casera, relleno con alma y ese horneado que lo hace todo crujiente. Las empanadillas que siempre volamos en cinco minutos
Raciones 12 empanadillas
Calorias 180 kcal
Ingredientes
- 75 gr. Aceite de girasol
- 75 gr Agua
- 210 gr. Harina
- 1 pizca Sal
- 1 cta. Pimentón dulce
- 1 ud. Pimiento rojo
- 1 ud. Cebolla
- 200 gr. Tomate triturado
- 2 ud. Latas de atún
- 2 ud. Huevos cocidos
- 1 pizca Sal
Elaboración
- MASA:Calentamos el aceite en el microondas 15 segundos, añadimos una cucharada de pimentón y disolvemos bien.
- En el cuenco del robot amasador echamos el aceite, el agua, la harina y la sal. Amasamos durante mínimo 5 minutos con la varilla amasadora.
- Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film y la dejamos reposar 15 minutos en la nevera.
- Mientras nos ponemos con el relleno.
- RELLENO:Cocemos los huevos y reservamos.Picamos el pimiento y la cebolla y los pochamos en una sartén. Añadimos el tomate triturado, añadimos una cucharadita de azúcar, sal y dejamos que se fría. No debe de quedar una salsa líquida sino una pasta. Rectificamos de acidez y sal si fuera necesario.
- Añadimos el huevo cortado en trozos no muy pequeños y el atún escurrido y mezclamos bien.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Estiramos la masa con un rodillo hasta conseguir un rectángulo fino.
- Cortamos las empanadillas con un cortapastas (o un vaso/cuenco). Colocamos una cucharada de relleno, doblamos y cerramos con un tenedor.
- Vamos colocando las empanadillas rellenas sobre una bandeja de horno con papel para hornear.
- Horneamos entre 20 y 25 minutos.
Notas
Tambien podemos comprar unas masas que venden en Mercadona que son de empanadillas argentinas y ahorrarnos el paso de hacer la masa, pero la diferencia es muy grande respecto a la masa casera, que estan mucho mas ricas.
