Fideuá de pescado
Fideuá de pescado y marisco con fideos dorados, gambones, atún, calamar y mejillones. La prima hermana de la paella, con socarrat y alioli. Paso a paso.
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Estofado de carne
Estofado de carne a fuego lento con patatas, vino tinto y laurel. De los guisos que llenan toda la cocina de olor a domingo y el estómago de felicidad.
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Coca de almendras
Coca de almendras de la abuelita: bizcocho de yogur y almendra molida con azúcar glass, jugoso, muy fácil y de los que viajan de generación en generación.
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Tarta de queso con mermelada de arándanos
Tarta de queso al horno con requesón, base de galleta y mermelada de arándanos. Cremosa por dentro, firme por fuera: de las que ya no se compran. ¡Brutal!
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Coca de dátiles y bacon
Coca de hojaldre con dátiles, bacon y queso havarti: dulce, salada y adictiva. Un aperitivo diferente que siempre acaba pidiéndose repetir. Muy fácil.
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Curry de verduras y garbanzos
Curry de verduras y garbanzos con leche de coco y arroz basmati: colorido, saciante y listo en media hora. Plato vegetariano que emociona sin nada de carne.
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Pisto de verduras
Pisto de verduras casero con tomate, calabacín y pimientos, rematado con huevos al horno. Sencillo, honesto, de temporada y con todo el sabor de la huerta.
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Lasaña de carne
Lasaña de carne casera con bechamel, bacon y queso gratinado. La receta de domingo en familia, con capas de historia y de la que nadie se levanta con hambre.
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Croquetas de jamón de la abuela
Croquetas de jamón de la abuela: crujientes por fuera, cremosas por dentro y con jamón en cada bocado. Con los trucos de la bechamel cremosa y del rebozado.
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Tarta de zanahoria
Tarta de zanahoria esponjosa y húmeda con especias, nueces y frosting de queso crema. La carrot cake que desaparece antes de que se enfríe. Paso a paso.
