Macarrones de la abuela
Con su salsa de tomate casero, su carne y ese queso gratinado que cruje al cortar. Los macarrones del miércoles de siempre, macarrones con sabor a infancia.
Raciones 4
Calorias 560 kcal
Ingredientes
- 400 gr. Macarrones
- 2 ud. Dientes de ajo
- 1 ud. Cebolla
- 200 gr. Carne picada Cerdo y ternera
- 100 gr. Chorizo sarta dulce
- 250 gr. Tomate triturado (conserva)
- ½ cta. Orégano
- 10 ud. Lonchas de fundir Tipo tranchetes
- 80 gr. Queso en polvo para gratinar Parmesano
Elaboración
- Echamos un chorro de aceite en la sartén, cuando esté caliente echamos pochamos la cebolla y el ajo picados finitos.
- Cuando la cebolla esté transparente añadimos la carne picada previamente sazonada y el chorizo.
- Una vez cocinada la carne, añadimos el tomate triturado, una pizca de sal y media cucharada de azúcar.
- Dejamos cocer durante 20-30 minutos o hasta que el tomate esté frito. Rectificamos de sal y azúcar si fuera necesario.
- Precalentar el horno a 200º.
- Por otro lado, cocemos los macarrones en una olla según los tiempos del fabricante.
- Volvemos a echar en la olla los macarrones escurridos y añadimos la salsa de tomate y una pizca de orégano y removemos.
- Echamos en la fuente apta para horno la mitad de los macarrones, echamos por encima la mitad de las lonchas de queso cortadas en cuadraditos. Echamos el resto de los macarrones y la otra mitad del queso.
- Metemos en el horno hasta que se gratine el queso, entre 15 y 20 minutos.
Notas
Unas cosas que he variado de la receta original (y que arriba no indico) es que me gusta usar los macarrones rallados, puesto que se embadurna mejor la salsa.
Yo los tranchetes se los pongo cuando mezclo los macarrones con la salsa, para integrarlo mejor, y luego vierto en la bandeja de horno.
Me gusta que quede bien gratinadito y algún macarrón incluso crecientito
