Lasaña de carne
Capas y capas de historia. La receta que se hace el domingo cuando viene toda la familia y nadie se levanta con hambre.
Raciones 2
Calorias 680 kcal
Ingredientes
- 200 gr. Carne picada
- 1 ud. Cebolla
- 1/2 ud. Pimiento rojo
- 1 ud. Zanahoria
- 200 gr. Tomate triturado
- 2 dl. Vino blanco
- 4 ud. Lonchas de bacon
- 2 ud. Lonchas de queso havarti
- 100 gr. Queso rallado
- 6 ud. Placas de lasaña
- 25 gr. Mantequilla
- 25 gr. Harina de trigo
- 300 ml. Leche
- 1 cta. Sal
- 1 cta Pimienta negra
- 1 cta. Nuez moscada molida
Elaboración
- Pelamos y trituramos la verdura y la trituramos en el accesorio triturador de la batidora.
- Ponemos la verdura a pochar en una sartén, cuando ya estén pochadas añadimos la carne picada, sal y pimienta. Vamos removiendo para que se deshaga la carne. Cuando la carne se empiece a dorar echamos un chorrito de vino blanco, esperamos un par de minutos y añadimos el tomate triturado con una cucharada de azúcar. Dejamos cocer unos 15 minutos. Rectificamos de sal y de acidez.
- En una olla grande cocemos las placas de lasaña según las indicaciones del paquete. Ojo porque se pegan mucho y es un poco delicado.
- Precalentamos el horno a 200º
- Para hacer la bechamel ponemos la mantequilla a derretir en un cazo, añadimos la harina y cocinamos unos minutos hasta que se vea dorada. Calentamos la leche y la echamos al cazo, removemos bien con las varillas para que no queden grumos, echamos sal y un poco de nuez moscada si os gusta (a mi no).
- Para montar la lasaña ponemos una fina capa de bechamel en el fondo de una bandeja de cristal para horno para poder despegarla bien luego. Ponemos una capa de pasta, una capa de carne, pasta, carne y pasta.
- Encima de la última capa de pasta ponemos una capa de bacon en lonchas y otra de queso en lonchas.
- Echamos la bechamel por encima y un poco de queso rallado.
- Horneamos unos 30-35 minutos hasta que el queso esté gratinado.
Notas
Podéis elegir la carne picada que más os guste. Yo suelo usar mixta de ternera y cerdo pero otras veces la hago de pollo. Lo que tenga.
La pasta de lasaña, la mas fácil es comprar una que viene precocida y solo hay que ponerla en agua caliente 20-30 minutos
