Ternera en salsa
Ternera en salsa de tomate y pimientos, tierna y jugosa, la receta de los domingos de mi madre. Un guiso que pide pan sin parar, explicado paso a paso.
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Almejas marinera
Almejas a la marinera con vino blanco, cebolla y pimentón: el aperitivo de fiesta de toda la vida, listo en poco tiempo y con una salsita que pide pan.
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Tartar de tomate
Tartar de tomate Raf con cebolla tierna y dátiles: un entrante frío de autor, fresco y elegante, sin cocción y listo en 20 minutos. Apto para veganos.
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Hígado con ajetes
Hígado de cordero con ajetes tiernos y patatas que absorben todo el sabor. Un plato de casquería del recetario del abuelito, sencillo, rápido y con carácter.
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Olla tonta
Olla tonta: guiso contundente de garbanzos con chorizo, morcilla, judías verdes y patatas. Del recetario del abuelito, de las que calientan el cuerpo y el alma.
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Crema de galeras
Crema de galeras intensa y sedosa, con todo el sabor del mar concentrado. El primer plato marinero que triunfa en cualquier comida de celebración en familia.
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Pollo al horno
Pollo al horno con patatas blanditas, cebolla y vino blanco: dorado por fuera, jugoso por dentro y con un juguito que pide pan. El plato que nunca falla.
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Arroz al horno
Arroz al horno tradicional en cazuela de barro, con garbanzos, costilla, panceta, morcilla y su costra dorada. Levante puro en el plato, con sabor a puchero.
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Ensalada murciana
Ensalada murciana o moje de tomate, atún, huevo duro y cebolla tierna. Fresquita, sencilla y tan buena que apetece todo el año. Receta típica de Murcia.
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Lentejas estofadas
Lentejas estofadas de toda la vida con chorizo, panceta, patata y zanahoria. El plato de cuchara que apetece cualquier día de la semana. ¡Y sin remojo!
