Torta de pimientos
Torta de pimientos y jamón típica de Alcañiz, en el Bajo Aragón: masa casera con pimiento verde pochado, tomate y jamón de Teruel. Receta paso a paso.
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Salmorejo
Salmorejo cordobés tradicional con sus trucos: tomate de pera maduro, aceite emulsionado a hilo y reposo en frío. Cremoso, fresquito y con jamón por encima.
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Albóndigas con tomate casero
Albóndigas caseras jugosas en salsa de tomate natural, las de toda la vida. Con el truco del pan remojado en leche y una salsa que prácticamente se hace sola.
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Olla tonta
Olla tonta: guiso contundente de garbanzos con chorizo, morcilla, judías verdes y patatas. Del recetario del abuelito, de las que calientan el cuerpo y el alma.
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Curry de verduras y garbanzos
Curry de verduras y garbanzos con leche de coco y arroz basmati: colorido, saciante y listo en media hora. Plato vegetariano que emociona sin nada de carne.
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Pisto de verduras
Pisto de verduras casero con tomate, calabacín y pimientos, rematado con huevos al horno. Sencillo, honesto, de temporada y con todo el sabor de la huerta.
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Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa de toda la vida con patata, zanahoria, atún, huevo y mayonesa. La receta que nunca falla en ninguna mesa, aprendida de las que saben.
