Sepia en salsa
Sepia en salsa cocinada despacio con majado de pan y almendras, hasta que la salsa lo envuelve todo. Sabor puro de costa en un guiso marinero fácil y barato.
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Merluza cosquera
Merluza en salsa con almejas, gambas y patatas, al estilo cosquera. Un guiso de pescado sencillo y elegante, con un caldito que se bebe solo. ¡Un plato de 10!
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Calamares rellenos
Calamares rellenos de huevo, jamón y su propia carne, guisados en una salsa de verduras que lo abraza todo. Un plato de domingo con mimo, trabajo y tradición.
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Caldo de pescado para fideuá o arroz
Caldo de pescado casero para fideuá o arroz: morralla, ñora, azafrán y verduras. La base que marca la diferencia en cualquier arroz marinero. Fácil y económico.
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Fideuá de pescado
Fideuá de pescado y marisco con fideos dorados, gambones, atún, calamar y mejillones. La prima hermana de la paella, con socarrat y alioli. Paso a paso.
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Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa de toda la vida con patata, zanahoria, atún, huevo y mayonesa. La receta que nunca falla en ninguna mesa, aprendida de las que saben.
