Arroz con costra
Arroz con costra, el rey de los arroces alicantinos: conejo, pollo, longaniza y su costra de huevo dorada hecha al horno. Puro levante, explicado paso a paso.
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Olla tonta
Olla tonta: guiso contundente de garbanzos con chorizo, morcilla, judías verdes y patatas. Del recetario del abuelito, de las que calientan el cuerpo y el alma.
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Arroz al horno
Arroz al horno tradicional en cazuela de barro, con garbanzos, costilla, panceta, morcilla y su costra dorada. Levante puro en el plato, con sabor a puchero.
