Tarta de zanahoria - Mordiendo la Vida

Esponjosa, húmeda y con ese punto de especias que enamora. De las que desaparecen antes de que se enfríe.

Plato Postres

Cocina Americana

Palabra clave bizcocho de zanahoria, carrot cake, tarta casera, tarta con frosting de queso, tarta de zanahoria

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 50

Raciones 12

Calorias 420 kcal

Autor Mordiendo la Vida

Sacamos los huevos de la nevera para que cojan temperatura ambiente.
Rallamos la zanahoria y picamos las nueces. Reservamos.
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos con spray desmoldante un molde (o mantequilla y harina espolvoreada).
En un bol, preparamos los ingredientes secos: la harina tamizada, bicarbonato, levadura, sal, canela y jengibre.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen un poco, un minuto, mejor si es con un robot de cocina o en su defecto, batidora de varillas.
Añadimos el aceite y batimos unos segundos hasta integrarlo, incorporamos el bol de la harina, y lo mismo, hasta integrarlo.
Cambiamos las varillas por una espátula y agregamos la zanahoria y las nueces.
Lo ponemos en un molde y horneamos unos 50 minutos, hasta que al comprobar con un palillo que salga seco. Lo sacamos del horno y dejamos unos 10-15 minutos templar y después lo pasamos a una rejilla
Para montar la crema de queso la mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
Batimos la mantequilla hasta que doble su tamaño y se blanquee. Añadimos el azúcar glas tamizado poco a poco. Cuando esté completamente integrado incorporamos la crema de queso.
Decorar al gusto.

La mantequilla que más me gusta para montar buttercream es la de marca lidl. Lo mismo con el queso crema, mejor el de lidl.