Cremosa por dentro, firme por fuera, perfecta en cada capa. Una tarta de queso de las que ya no se compran en ningún sitio
Raciones 12
Calorias 380 kcal
Ingredientes
- 1 paq. Galletas tipo maría
- 1 ud. Limón
- 150 gr. Mantequilla
- 200 gr. Requesón
- 250 gr. Queso fresco
- 400 gr. Leche condensada
- 4 ud. Huevos
- Mermelada de arándanos
Elaboración
- BASETrituramos las galletas con la ralladura de la piel de medio limón, lo ideal es hacerlo en el accesorio triturador de la batidora si no tenemos se pueden triturar a mano con un rodillo (o botella de cristal si tampoco tenemos).
- Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Forramos el molde apretando bien la masa para que luego no se salga el relleno.
- Para esta receta hace falta un molde desmoldable de los que se saca la base por arriba y hay que forrar la base y las paredes del molde.
- RELLENOPrecalentamos el horno a 180º.
- Ponemos el queso fresco y el requesón en un bol y los chafamos con un tenedor, añadimos la leche condensada, los huevos y batimos todo con la batidora hasta que quede una crema suave.
- Echamos el relleno en la base y horneamos unos 35 minutos, aunque depende del material del molde y el horno, la superficie tiene que estar un poco doradita y al pinchar con un palillo tiene que salir limpio.
- Cuando esté fría ponemos una capa de mermelada por encima.
Notas
La mermelada de arándanos se puede sustituir por otra de vuestro gusto aunque yo recomiendo frutas del bosque o fresa. Alguna con
un punto un poco ácido para que el resultado no sea muy empalagoso.
Si queréis un resultado más “fino” podéis pasar la mermelada por la batidora y también será más fácil de extender.
un punto un poco ácido para que el resultado no sea muy empalagoso.
Si queréis un resultado más “fino” podéis pasar la mermelada por la batidora y también será más fácil de extender.