Llegar a casa y que huela a bizcocho recién hecho. A anís. A miel caliente. Eso significa que mamá hizo su bizcocho.Pocas veces en la vida un olor te transporta tan rápido a un momento, a una cocina, a una persona. Este bizcocho es eso para mí. No es la receta más elaborada del mundo, ni la más vistosa. Pero tiene algo que no se aprende en ninguna escuela de cocina. Tiene el sabor de los domingos en casa, de las meriendas de invierno, de saber que alguien te quiere sin necesidad de decirlo.Gracias, mamá.
Raciones 8
Calorias 320 kcal
Ingredientes
- 4 ud. Huevos
- 65 gr. Azúcar 1/4 vaso
- 500 gr. Harina 2 vasos
- 125 ml. Leche entera 1/2 vaso
- 125 ml. Anís dulce 1/2 vaso
- 50 gr. Miel Cantidad al gusto
- 120 gr. Nueces peladas Cantidad al gusto
- 1 ud. Sobre de levadura química Tipo royal
Elaboración
- Bate los huevos con el azúcar, hasta que se doble el volumen
- Mezcla la harina con la levadura aparte.
- Integra el resto de ingredientes líquidos a la mezcla de huevo.
- Añade la harina tamizada. Mezcla con movimientos suaves y envolventes.
- Vierte en una bandeja o molde engrasada y enharinada.
- Reparte las nueces por encima antes de hornear.
- Hornea a 170° calor arriba y abajo entre 40 y 45 minutos.
- A mitad de cocción añade la miel por encima y termina de hornear.
Notas
Si tienes spray desmoldante, úsalo. Si no, bastará con engrasar y espolvorear con harina antes de verter la mezcla.
Si quieres que las nueces no se vayan todas al fondo, a veces pasa, enharina las nueces antes de integrarlas